наверх

Авторизация
 

Гороховое пюре с печёным перцем

Гороховое пюре с печёным перцем




Традиционно с холодами в наш рацион возвращаются густые и наваристые супы, добротные пироги, сытные каши. Одна из таких каш, гороховая, особо любима мною. В нашей семье горошница неизменно заправлялась зажаркой из лука и моркови - просто, но как вкусно!
И вот как-то в руки попал рецепт, заинтриговавший меня, но за летним временем я лишь сохранила его в закладках. А теперь, вспомнив о нём, достала из закромов и удовлетворила не только своё любопытство, но и вкус! Блюдо очень полюбилось мне, так что смело рекомендую его и вам) Любители горошницы, не проходите мимо!
Потребуется
200 г. сухого гороха
400 г. воды
1 крупный болгарский перец (или парочка небольших)
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. винного уксуса
1/2 ч.л. сушёного чеснока (или 1 зубчик свежего)
по 1/2 ч.л. тмина и кориандра
2 веточки петрушки
Крупный болгарский перец разрезать на половинки или четвертинки, удалить плодоножку и семена, смазать шкурку растительным маслом и запечь в духовке. Температура 200-220°С, пока шкурка не покроется чёрными подпалинами.
Вынуть перец из духовки и сразу поместить в полиэтиленовый пакет. Минут через 15 вытащить из пакета и снять шкурку (благодаря этой манипуляции с пакетом, она легко снимется).
Перец порезать полосками и полить маринадом (2 ст. л. оливкового масла смешать с 1 ст. л. винного уксуса и 1/2 ч. л. сушёного чеснока). Оставить мариноваться и заняться горохом.
Для приготовления этого блюда отлично подходит горох, не требующий предварительного замачивания (например, Айдахо от Мистраль, он замечательно разваривается в пюре и имеет отличные вкусовые качества).
Итак, отмерить горох, залить его холодной водой в соотношении 1:2, довести до кипения (следите, горох при варке даёт обильную пену и норовит "убежать"), уменьшить огонь до малого и варить 30-40 минут. В конце варки горох посолить.
В исходном рецепте готовое пюре посыпалось семенами льна. Я была абсолютно уверена в наличии таковых, т. к. постоянно употребляю семя льна, кладу его в несладкую выпечку, в хлеб, в салаты... Вот, видимо, и извела все запасы... Короче, не оказалось у меня нужного ингредиента. Пришлось искать замену. Замена нашлась - семена тмина и зёрна кориандра, очень подходят их ароматы к гороху, имхо.
Взяла я по половине чайной ложки оных и истёрла в ступе.
А потом положила в тарелки ароматнейшую кашу, посыпала тмином и кориандром и ещё рубленной петрушкой, а сверху маринованный перец выложила и маринадом немного полила.
Ну, что я вам скажу, это вещь! Теперича этот рецепт у меня в фаворе!
PS А с семенами льна попробую обязательно)


Контакты:
Адрес: Свердлова, 55-д, 15 118513 Москва,
Телефон:+7 495-940-876-58, Электронная почта: contact@my-71.ru новости туризма
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
» Венгерский боб-гуляш

В Венгии уважают фасоль с мясом. Самые известные блюда - Боб-гуляш, Боб-фьюзелек, Боб-лэвэш. Это густые супы-рагу, сытные и очень вкусные. Чаще всего в венгерской кухне используется красная фасо…

» Салат "Ваксялям". Праздничный рецепт салата!

Сегодня у меня праздничный рецепт салата. Салат называется ВАКСЯЛЯМ. Такое необычное название салата произошло из названия первых букв его ингредиентов. Салат получается очень вкусным. Предвидя комме…

» Солдатская каша

9 мая - праздник почтения, памяти и уважения. Что вы ставите на стол в день Победы? В моей семье как-то не принято выготавливать по этому поводу деликатесы - традиционно варится солдатская каша, эти…

» Вкусные деруны из свеклы всего за 15 Минут

Предлагаю вам рецепт необычных дерунов (драников) из свеклы. Я думаю, что каждая хозяйка знает как вкусно приготовить картофельные драники. Какие вкусные они получаются...мммм... Совсем недавно, я по…

» Котлеты-гречаники с яйцом - рецепт приготовления

Обожаете котлеты, но устали от однообразия? Приготовьте гречаники с яйцом, это быстро, некалорийно и исключительно вкусно! Любители гречневой каши должны поблагодарить нас отдельно, потому ч…

» Котлеты-гречаники с яйцом - рецепт приготовления

Обожаете котлеты, но устали от однообразия? Приготовьте гречаники с яйцом, это быстро, некалорийно и исключительно вкусно! Любители гречневой каши должны поблагодарить нас отдельно, потому что т…

» Рецепт соте из кабачков и курицы

Блюда из кабачков © Depositphotos Легкое и одновременно сытное блюдо, в котором нет ничего лишнего, и кабачки прекрасно вписываются в мясной вкус. Ингредиенты: 500 г куриного филе, 2 кабачка (цуккин…

» Мягкий песто из микса трав

Если вы думаете, что песто — это всегда базилик, то я вас разочарую (или обрадую!).Песто — это всего лишь способ приготовления, который предусматривает растирание ингредиентов, в идеальном варианте…

» Просто, быстро, вкусно - рыба в имбирном маринаде на овощной подушке!

Простейший и вкусный рецепт! Ингредиенты:Филе тилапии - 700 гИмбирь - 1 ст.л. натертого или 1 ч.л. сушеногоЧеснок - 5 зубчиковБальзамический уксус - 50 млСахар коричневый - 1 ст.л.Оливковое маслоС…

» Гостила на Кавказе, привезла рецепт. Теперь баклажаны по-другому не готовлю!

Бабагануш — это популярная восточная закуска-соус, нежный паштет из печеных баклажанов. Блюдо готовится очень просто, но впечатление производит неизменно самое лучшее. Готовят бабагануш в Турции, Изра…

» Мандариновое мороженое

Рецепт очень простой, можно сказать, экспресс-вариант, что в период подготовки к праздникам весьма актуально.ПОНАДОБИТСЯ:- 8 мандаринов (250 г)- 400 г 20% сметаны- 1 банка сгущённого моло…

» «Шотландское яйцо» в беконе

Очень вкусно и сытно. Ингредиенты: 8 вареных яиц 800 г мясного фарша (у меня говядина пополам со свининой) специи (у меня петрушка, орегано, майоран, чеснок и тимьян) соль, перец бекон (~200-300 г)…

» Очень вкусный маринованный лук для шашлыка, салата и просто так тоже очень вкусно!

Лук получается очень вкусным,им можно и отбивную посыпать и в салатик добавить, а можно и просто так с хлебушком свежим покушать.Как приготовить лук для шашлыка Ингредиенты: 4-5 луковиц 2-3 зубчика че…

» Сочный перец по-армянски. Ты влюбишься в это блюдо, попробовав всего однажды!

Подойдет к любому мясу. Эта острая закуска покоряет с первого кусочка! Жареный,а затем маринованный перец по-армянски готовится из целых,неочищенных плодов,которые пропитываются в пряной заливке. Стои…

» Сочная курочка на капустной подушке: быстро и вкусно

На приготовление такой курицы с капустой уходит совсем немного времени. Куриное мясо с овощами получается румяным, сочным и очень вкусным. А капуста — просто пальчики оближешь. Курица при запекании да…

Оставить комментарий
Калейдоскоп
Порошенко получил от США еще один карт-бланш на подлость Порошенко получил от США еще один...

Время великих «перемог» наступило для...

  • 12:09
  • 0
  • 0
Заговор: Запад наносит новый удар по «Северному потоку-2» Заговор: Запад наносит новый удар по...

Палата представителей США приняла очередную...

  • 10:15
  • 0
  • 0
Асад: Крушение Ил-20 не было несчастным случаем Асад: Крушение Ил-20 не было несчастным...

Прошло почти три месяца, но до сих пор так...

  • 09:45
  • 0
  • 0
Москва заставит MoneyGram и Apple Pay плясать под свою дудку Москва заставит MoneyGram и Apple Pay...

В Госдуму внесли проекты двух поправок к...

  • 09:36
  • 0
  • 0
Как правильно торговаться, приобретая машину с пробегом Как правильно торговаться, приобретая...

Торговаться за подержанный автомобиль надо...

  • 09:20
  • 0
  • 0