наверх

Авторизация
 

Щи Шаляпинские

Щи Шаляпинские





Откровенно говоря, рецепт привлек меня одним названием. Я не люблю именные и прочие громкие названия блюд, но тут не устоял. А после того, как приготовив, попробовал, понял, что не зря. Получилось вкусное, не тяжелое и необычное ( я не привык к черносливу в супах) блюдо.
На все про все понадобится:
- небольшой кочан капусты;
- шампиньоны свежие - 300г.
- сушеные белые грибы - 2-3шт.
- морковь - 1шт.
- ветчина варено-копченая - 200г.
- горсть чернослива без косточек;
- петрушка;
- лавровый лист - 1шт.
- растительное масло, соль, перец.
Делаем: Сушеные грибы залить 1 литром кипятка и дать настояться пол часа, затем отцедить воду, а грибы нарезать. Настой процедить и сохранить.
-У капусты снять несколько грубых, верхних листьев и тонко нашинковать. Слегка посолить и помять руками, до появления сока.
- Лук и морковь очистить и нарезать соломкой. Шампиньоны нарезать тонко, по профилю.
- Теперь можно приступать к обжариванию. В сковороде разогреть 1ст.л. масла и обжарить шампиньоны, пока не выпарится вся жидкость. Грибы отложить отдельно.
- В кастрюле разогреть масло и обжарить лук с морковью минут 5 на небольшом огне.
- Добавить капусту и готовить, помешивая 5 минут. Влить грибной настой, прибавить 1л. горячей воды и довести до кипения. (в итоге с грибным настоем должно получиться 2 литра жидкости. Но если любите более жидкое, воды можно брать больше).
- Добавить в щи обжаренные шампиньоны, белые грибы ,ветчину, нарезанную соломкой и варить 10 минут.
- Положить промытый чернослив без косточки (если попался мелкий или средний, можно класть целиком). Варить 10 минут.
-Снять с огня, приправить солью ,перцем, добавить мелко нарубленную петрушку и лавровый лист и дать настояться 20 минут.
* Подавать вкусно со сметаной.
+ в дополнении отмечу, что пробовал модифицировать эти щи, приготовив их на говяжьем бульоне с мясом. Получилось не так легко, но более сытно, нажористо. Так что можно сделать выводы.


Контакты:
Адрес: Свердлова, 55-д, 15 118513 Москва,
Телефон:+7 495-940-876-58, Электронная почта: contact@my-71.ru новости туризма
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
» Мильфей из капусты

Наверняка вы слышали об изысканном французском десерте под названием «Мильфей». Традиционно он готовится из нежнейшего миндального крема с фруктами и ягодами, которые помещают на воздушные коржи из…

» Шампиньоны маринованные в горчице

Грибочки получаются остренькие, с очень интересным вкусом. Чем дольше стоят, тем вкуснее становятся. Продукты:шампиньоны свежие 800 г горчица баварская сладкая 1-2 ст. л. мёд 1 ст. л. чеснок 3 зубка …

» ♥САЛАТ "АНАНАСОВЫЙ БУКЕТ"♥

♦ингредиенты:куриная грудка - 500 г.маринованный лук - 3-4 шт.яйца - 4-5 шт.грибы маринованные шампиньоны - 400 г.картофель - 2 шт.сыр - 200 г.ананасы консервированные - 1 банка.майонез.♦приготовление:мясо отварить с

» Жаренка

Национальное белорусское блюдо - Жаренка. Не пробовали? Но, наверняка что-то подобное готовили.А кто нет, давайте приготовим. Рецептом поделилась Лариса: "Это вкусное, очень сытное блюдо. Иногда …

» Жаренка. Белорусская кухня

Национальное белорусское блюдо - Жаренка. Не пробовали? Но, наверняка что-то подобное готовили.А кто нет, давайте приготовим. Рецептом поделилась Лариса: "Это вкусное, очень сытное блюдо. Иногда…

» Маринованные шампиньоны быстрого приготовления (без уксуса)

Маринованные грибочки — что может быть вкуснее?Их можно и на каждый день готовить, как дополнение к обеду или ужину, а можно и на праздничный стол!Мариновать грибы мы будем не уксусом, а лимонным с…

» Шампиньоны по-французски

Блюдо, приготовленное по-французски, у россиян непременно ассоциируется с майонезом. К сожалению, изобретённый французами соус и, кстати, употребляемый ими крайне редко, стал бичом современной домаш…

» Овощное рагу с фасолью и грибами

Фасоль и грибы в составе рагу делают его совершенно небанальным. Потребуется:1 средних размеров луковица200-250 г. грибов (у меня замороженные опята)1 крупная морковь1/4 часть корня сельдереяполовина …

» Универсальный маринад для всех грибов (на зиму)…

Представляем вам рецепт простого маринада. С ним можно мариновать любые грибы: опята, шампиньоны, рядовку и т.д. В таком маринаде грибочки получаются вкусные и немного пряные. Осень-сезон грибочков. П…

» Шампиньоны фаршированные мясным фаршем и овощами

Шампиньоны, фаршированные мясным фаршем — очень вкусная и сытная горячая закуска. Приготовить грибы фаршированные фаршем совсем не сложно, а подать можно даже на праздничный стол, поскольку фарширо…

» Маринованная капуста

Очень вкусная, хрустящая капуста с луком, морковью и красным болгарским перцем — отличная овощная закуска. Маринад придаёт ей насыщенный пикантный вкус, а набор овощей обеспечит Вас витаминами. …

» Голубцы из молодой капусты

Обожаю голубцы! С молодой я ни разу их не готовила. И хотя мама меня отговаривала, я все же решила попробовать. Я приготовлю сразу много голубцов, на несколько дней, поэтому соотношение продуктов на…

» Шампиньоны с красной икрой

"Буржуйская", для кого-то странноватая, но очень вкусная закуска!Надо (на одну большую закусочную тарелку):Шампиньоны (4 крупных, 8 средних или 20-25 мелких)200г красной икры (небольшая баночка)100-1…

» Русские грибные щи

Очень вкусные и ароматные щи получаются.Ингридиенты: 1 кг говядины (мозговая косточка, грудинка, край, огузок).750 гр квашеной капусты400 гр белых грибов (можно сухие)4 шт. сырого картофеля2 шт. морк…

» Голубцы на ножке

Сегодня хотим вам предложить немножко поэкспериментировать. Добавьте к рецепту традиционных голубцов куриные ножки. Так вы получите оригинальное и вкусное блюдо для семейного ужина. А приготовив н…

Оставить комментарий
Калейдоскоп
Порошенко получил от США еще один карт-бланш на подлость Порошенко получил от США еще один...

Время великих «перемог» наступило для...

  • 12:09
  • 0
  • 0
Заговор: Запад наносит новый удар по «Северному потоку-2» Заговор: Запад наносит новый удар по...

Палата представителей США приняла очередную...

  • 10:15
  • 0
  • 0
Асад: Крушение Ил-20 не было несчастным случаем Асад: Крушение Ил-20 не было несчастным...

Прошло почти три месяца, но до сих пор так...

  • 09:45
  • 0
  • 0
Москва заставит MoneyGram и Apple Pay плясать под свою дудку Москва заставит MoneyGram и Apple Pay...

В Госдуму внесли проекты двух поправок к...

  • 09:36
  • 0
  • 0
Как правильно торговаться, приобретая машину с пробегом Как правильно торговаться, приобретая...

Торговаться за подержанный автомобиль надо...

  • 09:20
  • 0
  • 0