наверх

Авторизация
 

Щи Шаляпинские

Щи Шаляпинские





Откровенно говоря, рецепт привлек меня одним названием. Я не люблю именные и прочие громкие названия блюд, но тут не устоял. А после того, как приготовив, попробовал, понял, что не зря. Получилось вкусное, не тяжелое и необычное ( я не привык к черносливу в супах) блюдо.
На все про все понадобится:
- небольшой кочан капусты;
- шампиньоны свежие - 300г.
- сушеные белые грибы - 2-3шт.
- морковь - 1шт.
- ветчина варено-копченая - 200г.
- горсть чернослива без косточек;
- петрушка;
- лавровый лист - 1шт.
- растительное масло, соль, перец.
Делаем: Сушеные грибы залить 1 литром кипятка и дать настояться пол часа, затем отцедить воду, а грибы нарезать. Настой процедить и сохранить.
-У капусты снять несколько грубых, верхних листьев и тонко нашинковать. Слегка посолить и помять руками, до появления сока.
- Лук и морковь очистить и нарезать соломкой. Шампиньоны нарезать тонко, по профилю.
- Теперь можно приступать к обжариванию. В сковороде разогреть 1ст.л. масла и обжарить шампиньоны, пока не выпарится вся жидкость. Грибы отложить отдельно.
- В кастрюле разогреть масло и обжарить лук с морковью минут 5 на небольшом огне.
- Добавить капусту и готовить, помешивая 5 минут. Влить грибной настой, прибавить 1л. горячей воды и довести до кипения. (в итоге с грибным настоем должно получиться 2 литра жидкости. Но если любите более жидкое, воды можно брать больше).
- Добавить в щи обжаренные шампиньоны, белые грибы ,ветчину, нарезанную соломкой и варить 10 минут.
- Положить промытый чернослив без косточки (если попался мелкий или средний, можно класть целиком). Варить 10 минут.
-Снять с огня, приправить солью ,перцем, добавить мелко нарубленную петрушку и лавровый лист и дать настояться 20 минут.
* Подавать вкусно со сметаной.
+ в дополнении отмечу, что пробовал модифицировать эти щи, приготовив их на говяжьем бульоне с мясом. Получилось не так легко, но более сытно, нажористо. Так что можно сделать выводы.


Контакты:
Адрес: Свердлова, 55-д, 15 118513 Москва,
Телефон:+7 495-940-876-58, Электронная почта: contact@my-71.ru новости туризма
Оставить комментарий
Калейдоскоп
Кто для Америки страшнее, чем Россия Кто для Америки страшнее, чем Россия...

Госсекретарь США Майк Помпео считает Китай...

  • 12:35
  • 0
  • 0
Майдан – лучший диетолог Украины Майдан – лучший диетолог Украины...

Киевское издание «Сегодня» со ссылкой...

  • 11:45
  • 0
  • 0
Трамп:  Я оставлю, наконец, Путина без нефтедолларов Трамп: Я оставлю, наконец, Путина без...

Президент США Дональд Трамп 20 сентября...

  • 11:40
  • 0
  • 0
США из-за России готовы ударить по союзникам из НАТО США из-за России готовы ударить по...

Соединенные Штаты впервые ввели санкции...

  • 03:09
  • 0
  • 0
Гибель Ил-20: Россия создает бесполетную зону у побережья Сирии Гибель Ил-20: Россия создает бесполетную...

Инцидент со сбитым российским самолетом...

  • 00:54
  • 0
  • 0