наверх

Авторизация
 

Суп с блинами

Суп с блинами




Нет это не русская кухня, это европейская кухня.
Если точнее говорить , то это блюдо встречается практически в каждой стране юга Европы.
В Германии называется Flädlesuppe, Pfannkuchensuppe
В Австрии называется Frittatensuppe.
В Швейцарии Flädlisuppe
В Италии Brodo con tagliolini di crespelle
Во Франции Consommé Célestine
В Венгрии называется palacsintatészta-leves
А познакомился я с ним в Баварии, в ресторане при гостинице, где я останавливался в командировке.
И можно сказать эта была любовь с первого взгляда. Насыщенный говяжий бульон и блины, очень сбалансированное сочетание без каких-либо утяжеляющих вкус добавлений. И конечно он подкупил своей простотой. Каждый раз заказывая этот суп, я ловил себя на мысли, что по приезду обязательно повторю и покажу вам.
Вот этотмом ент...


...настал. Главное - это бульон.
Я взял для него говяжий хвост. Бульон из хвостов мне нравится особенно, практически абсолютно лучший вариант для основы супов.
Как полагается для отличного вкуса были добавлены овощи. Мясо заливаем холодной водой и ставим варится на медленном огне пару часов.
В это время займёмся блинами.
Готовим тесто для блинов. Для этого берем одно яйцо, один желток, 6 ст. ложек сливок, 75г муки, и молоко. Молоко добавляем ровно столько , чтобы получилось жидкое тесто. Выравниваем вкус солью и немного мускатом (опционально).
Тесто на полчаса оставляем в покое.
Затем к нему прибавим мелко порезанную петрушку.
На блинной сковородке распускаем сливочное масло и выпекаем блины.
Блин скручиваем в трубочку и нарезаем лапшой.
В суповой тарелке блинную лапшу заливаем горячим бульоном и присыпаем зелёным луком.
Прятного аппетита !
Источник
Контакты:
Адрес: Свердлова, 55-д, 15 118513 Москва,
Телефон:+7 495-940-876-58, Электронная почта: contact@my-71.ru новости туризма
Оставить комментарий

Калейдоскоп
Американские генералы делают войну с Россией неизбежной Американские генералы делают войну с...

Судя по тому, что становится известно о так...

  • 17:25
  • 0
  • 0
«Сумасшедший маразматик» или «Идиот в окружении клоунов»? «Сумасшедший маразматик» или «Идиот в...

Исполнился год со дня инаугурации Дональда...

  • 16:09
  • 0
  • 0
Немцы думают как спасти Украину от «русских оккупантов» Немцы думают как спасти Украину от...

Правительство Германии изучит закон...

  • 16:05
  • 0
  • 0
Наши туристы едут туда, где их больше ждут – за границу Наши туристы едут туда, где их больше ждут...

Россияне тратятся все больше в зарубежных...

  • 16:00
  • 0
  • 0
Наши туристы едут туда, где их больше ждут – за границу Наши туристы едут туда, где их больше ждут...

Россияне тратятся все больше в зарубежных...

  • 16:00
  • 0
  • 0