наверх

Авторизация
 

Суп с блинами

Суп с блинами




Нет это не русская кухня, это европейская кухня.
Если точнее говорить , то это блюдо встречается практически в каждой стране юга Европы.
В Германии называется Flädlesuppe, Pfannkuchensuppe
В Австрии называется Frittatensuppe.
В Швейцарии Flädlisuppe
В Италии Brodo con tagliolini di crespelle
Во Франции Consommé Célestine
В Венгрии называется palacsintatészta-leves
А познакомился я с ним в Баварии, в ресторане при гостинице, где я останавливался в командировке.
И можно сказать эта была любовь с первого взгляда. Насыщенный говяжий бульон и блины, очень сбалансированное сочетание без каких-либо утяжеляющих вкус добавлений. И конечно он подкупил своей простотой. Каждый раз заказывая этот суп, я ловил себя на мысли, что по приезду обязательно повторю и покажу вам.
Вот этотмом ент...


...настал. Главное - это бульон.
Я взял для него говяжий хвост. Бульон из хвостов мне нравится особенно, практически абсолютно лучший вариант для основы супов.
Как полагается для отличного вкуса были добавлены овощи. Мясо заливаем холодной водой и ставим варится на медленном огне пару часов.
В это время займёмся блинами.
Готовим тесто для блинов. Для этого берем одно яйцо, один желток, 6 ст. ложек сливок, 75г муки, и молоко. Молоко добавляем ровно столько , чтобы получилось жидкое тесто. Выравниваем вкус солью и немного мускатом (опционально).
Тесто на полчаса оставляем в покое.
Затем к нему прибавим мелко порезанную петрушку.
На блинной сковородке распускаем сливочное масло и выпекаем блины.
Блин скручиваем в трубочку и нарезаем лапшой.
В суповой тарелке блинную лапшу заливаем горячим бульоном и присыпаем зелёным луком.
Прятного аппетита !
Источник

Контакты:
Адрес: Свердлова, 55-д, 15 118513 Москва,
Телефон:+7 495-940-876-58, Электронная почта: contact@my-71.ru новости туризма
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
» Горные дороги Европы: от красоты захватывает дух!

Эрвин Боер - известный автомобильный фотограф из Румынии. Вместе с группой автоэнтузиастов он проехал около 2000 километров по горным дорогам Европы, снимая красивые современные машины на самых восхи…

» Горные дороги Европы: от красоты захватывает дух!

Эрвин Боер - известный автомобильный фотограф из Румынии. Вместе с группой автоэнтузиастов он проехал около 2000 километров по горным дорогам Европы, снимая красивые современные машины на самых восхи…

» Стёртые границы: заброшенные КПП между странами Европы

14 июня 1985 года лидеры ряда европейских государств плыли-плыли на прогулочном корабле, да и подписали Шенгенское соглашение (оно названо так в честь деревеньки в Люксембурге, мимо которой в этот са…

» Картофельный гуляш

Этот рецепт привлек меня своей простотой... А вкус приятно удивил...Точно буду готовить такое, и не раз... Нам понадобится: 2 луковицы 2 зубчика чеснока 8 крупных картофелин 200-300 гр. ветчины мо…

» Картофельный гуляш

Этот рецепт привлек меня своей простотой... А вкус приятно удивил...Точно буду готовить такое, и не раз... Нам понадобится: 2 луковицы 2 зубчика чеснока 8 крупных картофелин 200-300 гр. ветчины мо…

» Какая она, кухня вашей мечты? (11 фото)

Практически каждый из нас в глубине души немножечко дизайнер, а потому все мы время от времени задумываемся о том, как бы мог выглядеть идеальный интерьер нашего дома. Перед вами примеры современных к…

» Жаренка. Белорусская кухня

Национальное белорусское блюдо - Жаренка. Не пробовали? Но, наверняка что-то подобное готовили.А кто нет, давайте приготовим. Рецептом поделилась Лариса: "Это вкусное, очень сытное блюдо. Иногда…

» Украинская кухня. Бендерики

Бендерики- это традиционное блюдо украинской кухни.Они имеют треугольную форму и отличает их от налистников использование свежего фарша.По поводу названия одни говорят, что этому блюду дал название го…

» Банановый хлеб

Если у вас остались перезревшие бананы, то это лучший ингредиент для бананового хлеба, так как только такой банан может отдать свой максимально насыщенный вкус. Отличается простотой в приготовлении, …

» Вак-беляш, башкирская кухня

Беляш (от башкирского и татарского бәлеш) – это в переводе на русский «пирог», вак – значит маленький. Соответственно вак-беляши, это маленькие пироги))) для начинки я использую мясной фарш, лук и кар…

» Салат "Ваксялям". Праздничный рецепт салата!

Сегодня у меня праздничный рецепт салата. Салат называется ВАКСЯЛЯМ. Такое необычное название салата произошло из названия первых букв его ингредиентов. Салат получается очень вкусным. Предвидя комме…

» Из цикла "Кухня дяди Жени": венесуэльский суп "Пастилла" с фасолью

Сейчас такой сезон, что не поймешь - холодно или жарко. А значит, актуальны блюда, помогающие против простуды. Например, супы на куриной основе. Например - венесуэльский фасолевый суп. Начинаем, поня…

» Творожная запеканка с белым шоколадом

Хотя данное блюдо называется запеканкой, на вкус оно больше напоминает нежное, как облачко, суфле. Его особенность — воздушная кремовая текстура и легкий привкус белого шоколада. Даже если вы не л…

» Берегись военного шофера!

Этот маневр называется по военному - отступление.https://www.youtube.com/watch?v=VS_ysPYaSmg

» Правила использования зимних и шипованных шин в Европе

В большинстве европейских стран использование шипованной резины запрещено. Дорожные условия в зимний период в Северной и Центральной (в горных районах) Европе, особенно в местах проведения зимнего …

Оставить комментарий
безглютеновые блины и оладьи оформить кредитную карту Райффайзенбанк
Калейдоскоп
Писала ль ты расписку на ночь, Дездемона? Писала ль ты расписку на ночь, Дездемона?...

Речь идет об обязательном обоюдном согласии...

  • 23:00
  • 0
  • 0
Гайдаровский шабаш: «Лучшие умы России» нашаманили стране путь в светлое завтра Гайдаровский шабаш: «Лучшие умы России»...

Согласно календарю, по которому живут...

  • 22:35
  • 0
  • 0
Какой радиатор отопления лучше: алюминиевый или биметаллический Какой радиатор отопления лучше:...

без качественной и эффективной отопительной...

  • 22:22
  • 0
  • 0
Каменный мангал своими руками Каменный мангал своими руками ...

на мангале из камня в виде колодца, можно...

  • 21:56
  • 0
  • 0
Как приклеить потолочный плинтус в углу Как приклеить потолочный плинтус в углу ...

благодаря своей невысокой стоимости и...

  • 21:11
  • 0
  • 0