наверх

Авторизация
 

Датский печеночный паштет

Датский печеночный паштет





Рецепт этого паштета очень прост, но добавление к паштетной массе соуса делает его нежнее простого печеночного паштета, ну а анчоусы добавляют пикантности *впрочем, без них можно обойтись*
Из книги "Рулеты, паштеты, галантины" серии "Хорошая кухня"

ПОНАДОБИТСЯ:
- 300 г свиной печени
- 250 г бекона или жирной свинины (куском)
- 1/2 средней луковицы
- 1 ст.л. порезанного филе анчоусов
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. перца
- 1/2 ч.л. молотой гвоздики
- 1/2 ч.л. молотого душистого перца
- 30 г сливочного масла
- 30 г муки
- 300 г молока
- 1 яйцо
- 250 г ломтиков бекона
Дважды пропустить через мясорубку печень, бекон и лук. Положить анчоусы,...


...тщательно перемешать и добавить все приправы.
Растопить сливочное масло, добавить муку и готовить ок. 1 минуты на слабом огне. Постепенно добавлять молоко, постоянно помешивая. Довести до кипения и готовить 2-3 минуты.
Снять с огня, выложить в соус печеночную смесь, перемешать. Добавить взбитое яйцо.
Смазанную маслом форму выложить ломтиками бекона. Уложить печеночную смесь.
Закрыть форму фольгой или бумагой для выпечки, поставить в другую форму, заполненную водой примерно на 2,5 см. Готовить в разогретой до 170 град. духовке 1-1,5 часа (готовность проверять зубочисткой).
Остудить в форме, положив сверху груз.
К паштету хорошо подать маринованный огурец или другие овощи.

Источник

Контакты:
Адрес: Свердлова, 55-д, 15 118513 Москва,
Телефон:+7 495-940-876-58, Электронная почта: contact@my-71.ru новости туризма
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
» Печёночный паштет с тыквой

Паштет получается вкусный, с отчётливой пряной нотой и сладковатым привкусом тыквы. Всё замечательно сочетается, печёнка вообще "любит" сладковатые добавки.Как и большинство паштетов, желательно в…

» Печень по-египетски с питой и салатом

Хочу поделиться с вами еще одним вкусным рецептом из Египта. Это из той же серии, когда идешь по улице, а запах просто сводит с ума... Такую печень готовят тоже прямо на улице, в маленьких перед…

» Печеночный торт с сыром

Коржи для печеночного торта с сыром или другими прослойками обычно жарят на сковороде. Предлагаю сменить сковороду на духовку и запечь массу для печеночного торта на противне. Единственная сложность …

» НЕВЕРОЯТНО ВКУСНАЯ РЫБА

ингредиенты:● 3 крупных картофеля (отварить в кожуре до готовности)● 400 гр филе рыбы● 100 гр сыра● соль, перец молотый по вкусудля соуса "бешамель":● 100 гр сливочного масла● 250 мл молока● 1 ст. ложка муки с горкой●

» Блинчатый пирог с куриной печенью

Что нужно: Блинчики:250 г пшеничной муки2 ½ ст. молока3 яйца½ ст.л. сахара¼ ч.л. соли30 г растительного масла – для обжаривания Начинка:400 г куриной печени1 яйцо100 г моркови50 г сливочного м…

» Как приготовить морковь по-корейски в домашних условиях...

Я давно изучала вопрос как приготовить морковь по корейски в домашних условиях и перепробовала не один рецепт. Иногда лучше то, что проще и этот рецепт тому доказательство. Вам понадобится минут 10 св…

» Замечательная идея для приготовления вкусного салата. Получается прекрасно!

салат с курицей и омлетомингредиенты:- 1 куриное филе- 4 свежих огурца- 1 свежая морковьдля омлета:- 1 яйцо- 1 ст.л. молока- 1 щепотка солидля заправки:- 2 зубчика чеснока- 1 ст.л. соевого соуса- 1 ст.л. оливкового

» Мясные «розочки»

Это очень вкусно и питательно, попробуйте.) Нам понадобится: Для теста: 3 ст муки, 1 яйцо, 0,5 ст воды, 1/2 - 1 ч.л. соли. Замесить тесто, как на пельмени, дать полежать 40 минут. Для начинки: 50…

» "Ёжики" из фасоли

Я не стану обманывать вас и говорить, что эти тефтели похожи на мясные - конечно, нет! Не похожи совсем), но это не мешает им быть вкусными. Едва ли я стану готовить их в обычной жизни, но …

» Имбирная коврижка

Нам нужно:110 гр сливочного масла (комнатной температуры) 185 гр муки200 гр сахара2 яйца2 ст.л. темного душистого меда50 гр имбирных цукатов120 гр изюма1 ч.л. разрыхлителя1 ч.л. молотого имбиря1 ч.л. …

» Торт "Рафаэлло"

2 яйца 1 стакан сахара и взбить добавить 200 гр творога, добавить 1 ч.л. соды, ½ ч.л. соли, 1 стакан муки, взбить, добавить 2-ой стакан муки, перемешать ложкой.Разделить тесто на 8 комочков, постави…

» «Шотландское яйцо» в беконе

Очень вкусно и сытно. Ингредиенты: 8 вареных яиц 800 г мясного фарша (у меня говядина пополам со свининой) специи (у меня петрушка, орегано, майоран, чеснок и тимьян) соль, перец бекон (~200-300 г)…

» Интересные блюда с анчоусами

Обычно при упоминании этого продукта в памяти всплывают небольшие упаковки с маленькими сушено-солеными рыбками, продающиеся в каждом супермаркете. Но на самом деле, эти морские и пресноводные жители …

» Рулеты из говядины с луком, беконом и маринованными огурчиками (Rinderrouladen)

Время для очередного очень простого и крайне любимого рецепта!Риндерроуладен, говяжьи рулеты, крайне популярны в Германии. Они имеют хождение во многих землях и могут смело включаться в список того, …

» Салат с печенкой "Диковинка"

этот салат претендует на звание «самого любимого». готовится, при условии, что все ингредиенты сварены и подготовлены, около 15 минут. ингредиенты: 0,5 кг отварной печени 0,5 кг маринованных огурцов 2 луковицы 2 моркови

Оставить комментарий
Светодиодные панели 595х595 600х600 светодиодные панели потолочные 600х600. оформить кредитную карту Райффайзенбанк
Калейдоскоп
...

"алмазный огранщик. система управления...

  • 05:11
  • 0
  • 0
Пентагон опасается, что стая русских крылатых ракет разбомбит Вашингтон Пентагон опасается, что стая русских...

Издание The National Interest всерьез...

  • 03:55
  • 0
  • 0
На лозунге «Русские своих не бросают» поставлен крест На лозунге «Русские своих не бросают»...

Выдворенная из России украинская журналистка...

  • 03:15
  • 0
  • 0
...

человек при деньгах. психология достатка -...

  • 00:11
  • 0
  • 0
Можно ли установить душевую кабину самостоятельно Можно ли установить душевую кабину...

вы решили не отставать от модных тенденций в...

  • 00:00
  • 0
  • 0