наверх

Авторизация
 

Фаршированный пеленгас, запеченный в духовке

Фаршированный пеленгас, запеченный в духовке


DSC_0646_729dab1c0a490ee57252c56028e50165

Ароматная запеченная рыбка – настоящая находка для семейного ужина. Это блюдо готовится быстро: с подготовительными работами можно справиться за 20 минут, а об остальном позаботится ваша духовка. Если фаршировать целую тушку пеленгаса, возникнут сложности при порционной нарезке при подаче. Лучше всего заранее разрезать пеленгас на красивые одинаковые кусочки, тогда каждый из них покроется вкуснейшей пряной корочкой.

Нам понадобится: свежий пеленгас – 1,5 килограмма, морковь – 2 штуки, лук – 4 штуки, подсолнечное масло – 50 миллилитров, сметана – 80 миллилитров, яйца – 1 штука, куркума – 1 чайная ложка, соль – 1 чайная ложка, сухие специи – 1 чайная ложка.DSC_0612_984d0e5e5ee4729e32073e6ae56073a3

Рыбу выбираем придирчиво: плавники должны быть ярко-розовыми. Пеленгас чистим, потрошим, срезаем планики и вынимаем жабры, тщательно моем. Обязательно соскабливаем ножом тонкую черную пленку, которой затянута внутренняя часть тушки. Пеленгас считается подготовленным, когда вода после мытья остается прозрачной.DSC_0615_998285ec5817c530c7bafcda6b3576d7

Начинаем готовитьь соус для смазывания рыбы: сметану смешиваем с куркумой и сухими молотыми специями. Добавляем щепотку соль на кончике ножа. Соус не должен быть слишком соленым, так как солью натирают тушку рыбы. Комбинация сухих приправ может быть произвольной: черный перец, укроп, базилик. Иногда в соус кладут растолченный красный горький перец, чтобыподчеркнуть жгучую остроту. DSC_0622_ecab5399b2f1d61c8e427ddd0a0849ec

Морковь нарезаем тонкими полосками, лук – полукольцами. Овощи пассируем. DSC_0626_e6407a52c006e387895f9c62b2f446cb

Тушку пеленгаса нарезаем кусочками, толщина кусочков – 2 сантиметра. Не забываем посолить рыбу! DSC_0629_69adfaa04b3e3e98877b97a1b95935a6

Кусочки рыбы смазываем соусом со всех строн и выкладываем на плоское блюдо для запекания. Специальная термостойкая керамика хороша тем, что она не позволяет продуктам подгореть. DSC_0635_45847c70c7948bfb824909c29dd15b1d

Морковь и лук смешиваем с сырым яйцом и добавляем немного соли. Начинка получается достаточно густой, она не растекается. Каждый кусочек рыбы фаршируем овощами. Если есть свежая клюква, ее можно использовать в качестве украшения. DSC_0637_af69cd32d42e9bed10f77f7d4d838905

Форму ставим в холодную духовку, чтобы не повредить керамику. Духовку разогреваем до 200 градусов, время запекания – 40 минут.DSC_0639_d841ee71998651e6b043ff3f4f678c1f

Сметанный соус с куркумой застынет на рыбных кусочках в виде красивой корочки лимонного цвета. Кусочки фаршированного пеленгаса можно подавать горячими, посыпав их свежей зеленью. Но и холодная рыба будет очень вкусной. Фаршированный пеленгас можно хранить в холодильнике 2 дня.DSC_0641_4e21470a9e5da17a073fb9d9e32f7b8c

Приятного аппетита!

Источник

Контакты:
Адрес: Свердлова, 55-д, 15 118513 Москва,
Телефон:+7 495-940-876-58, Электронная почта: contact@my-71.ru новости туризма
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
» Фаршированный пеленгас, запеченный в духовке

Ароматная запеченная рыбка – настоящая находка для семейного ужина. Это блюдо готовится быстро: с подготовительными работами можно справиться за 20 минут, а об остальном позаботится ваша духовка. Есл…

» Пирожные Киндер милк слайс

Ингредиенты:Для теста:Яйцо - 4 штукиСахар - 80 граммМолоко - 20 миллилитровМасло растительное — 100 миллилитровМукa - четыре столовых ложкиКакао-порошок — две столовых ложкиМед - две столовых ложки…

» Запекаем вкусно рыбу — 5 быстрых и несложных рецептов!

Рыбка из духовки несомненно полезнее и вкуснее! 1. Рыба под шубой — нежная и сочная! Ингредиенты: 500 г рыбного филе;100 г сыра;100 г сметаны;1/3 часть лимона;500 г картофеля (по желанию)…

» Не шашлыком единым: рецепты великолепных блюд на мангале

Этот пост для тех, кто хочет уйти от стандартных шашлыков и попробовать что-то необычное. Перед вами изумительные рецепты блюд на мангале, которые сделают ваши выходные незабываемыми! 1. …

» Салат «Шишка»

филе копченой курицы – 2 штуки;яйца – 3 штуки;картофель – 2 штуки;сыр мягкий сливочный – 200 граммов;1 небольшая луковица;огурцы маринованные – 3 штуки;миндальный орех – 1 стакан;зелень;сметана.способ

» У Вас остался стакан кефира? Что испечь из него? 6 Лучших рецептов!

Теперь я знаю все!Торт на кефире: «Черный принц».Для теста: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 2-3 чайные ложки какао, 1 стакан кефира, 1 чайная ложка соды, 1 стакан муки.Для крема: 200 г. масла, 0,5 стакана са…

» У Вас остался стакан кефира? Что испечь из него? 6 Лучших рецептов!

Теперь я знаю все!Торт на кефире: «Черный принц».Для теста: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 2-3 чайные ложки какао, 1 стакан кефира, 1 чайная ложка соды, 1 стакан муки.Для крема: 200 г. масла, 0,5 стакана са…

» Обалденная скумбрия, запеченная в духовке…

Время приготовления: 40 минут. Порций: 4-6Вкуснейшая скумбрия, запеченная в духовке Вам потребуется: 3 тушки скумбрии, лук -3 шт, морковь-2 шт, сыр, сметана, майонез. Как готовить: Рыбу разделать на ф…

» МАСКА ДЛЯ РОСТА, ОБЪЕМА И ГЛАДКОСТИ ВОЛОС

если нужно быстро отрастить волосы и придать невероятный объем и блеск, то это ваш рецепт!так как желатин содержит много протеина, необходимого для «строительства» волоса и ногтевых пластин.1 столовая ложка желатина3

» Слоеное тесто без яиц и масла! Просто и дешево!

Очень мне нравится это тесто, ведь оно не только вкусное, но еще и очень экономное!Постное слоеное тесто Ингредиенты: мука пшеничная — 600 грамм; соль — 1 чайная ложка; сода — 1 чайная ложка; лимонная…

» Ароматная запеченная скумбрия с луком

ОПИСАНИЕ Очень простая в приготовлении, но невероятно вкусная рыбка. Она получается ароматной, румяной и с легкой кислинкой. Так и зазывает съесть еще кусочек. Блюдо прекрасно дополнит как празднично…

» Стремительное печенье

На 12 штук потребуется: 100 граммов сливочного масла1 стакан муки1/2 стакана сахара1/3 стакана кунжута2 яйцаЩепотка соли1 чайная ложка пекарского порошкаБыстрое печенье у нас уже есть. Вы его …

» Блинчики с зеленью и брынзой

Друзья, давайте сегодня приготовим блинчики? Как-то это очень по-домашнему мило и уютно делать блинчики. Что-то тут есть от родителей и бабушек. Теплее становится на душе от слова "блинчики". Варианто…

» Блинчики с зеленью и брынзой

Друзья, давайте сегодня приготовим блинчики? Как-то это очень по-домашнему мило и уютно делать блинчики. Что-то тут есть от родителей и бабушек. Теплее становится на душе от слова "блинчики". Варианто…

» Булочки-гусенички

Для меня это студенческая ностальгия, еще стаканчик компота из сухофруктов, вот и весь обед… Ингредиенты: 250 мл. молока;7 гр. сухих дрожжей;2 ст.л. сахара;1 чайная ложка соли;2-2,5 стакана муки;1…

Оставить комментарий
Калейдоскоп
Порошенко получил от США еще один карт-бланш на подлость Порошенко получил от США еще один...

Время великих «перемог» наступило для...

  • 12:09
  • 0
  • 0
Заговор: Запад наносит новый удар по «Северному потоку-2» Заговор: Запад наносит новый удар по...

Палата представителей США приняла очередную...

  • 10:15
  • 0
  • 0
Асад: Крушение Ил-20 не было несчастным случаем Асад: Крушение Ил-20 не было несчастным...

Прошло почти три месяца, но до сих пор так...

  • 09:45
  • 0
  • 0
Москва заставит MoneyGram и Apple Pay плясать под свою дудку Москва заставит MoneyGram и Apple Pay...

В Госдуму внесли проекты двух поправок к...

  • 09:36
  • 0
  • 0
Как правильно торговаться, приобретая машину с пробегом Как правильно торговаться, приобретая...

Торговаться за подержанный автомобиль надо...

  • 09:20
  • 0
  • 0