наверх

 

Бизнес-идея: Кафе wok –лапши.

Бизнес-идея: Кафе wok –лапши.


Бизнес-идея: Кафе wok –лапши.


Стартовый капитал – 150 тыс.руб.
Прибыль в месяц - 80-350 тыс.руб.
Срок окупаемости – 2 мес.

Сегодня в крупных российских городах никого не удивишь изобилием самой различной кухни. Но в России еще не насытились различными, пока «экзотичными» кухнями и форматами. В частности, модный формат кафе и доставки wok-лапши, практически не представлен в малых городах, тогда как в столицах и других городах миллиониках первые кафе-wok появились еще на рубеже 2009-2010 годов (а кое-где и раньше).

Кафе вок-лапши стали заметными игроками в Казани и Екатеринбурге, их доля среди фаст-фуд заведений составляет более 6% общей выручки среди заведений фаст-фуда. А в малых городах (менее 500 тысяч человек) этот формат фактически не существует. Это одновременно и риск открытия нового рынка и шанс стать первым. Впрочем, и в больших городах этот формат еще не сыграл всеми своими гранями.

Что же такое wok-лапша.

Что такое wok-лапша Эта еда знаком практически всем, кто смотрел голливудские фильмы – это такая небольшая коробочка с лапшой, которую так любили герои американских боевиков из 90-х. При этом, сам по себе Wok – это небольшая глубокая сковорода, отлично подходящая для быстрой обжарки ингредиентов, в особенности лапши, да еще и масло на такую прожарку требуется меньше.

Существуют разные виды wok – с круглой или плоской формой дна, выполненные из разных материалов. Но главное – дно очень маленького диаметра и коническая форма, что вкупе с постоянными перемешиваниями, дает равномерную прожарку в короткие сроки.

«WOK-ЛАПША - ЭТО НОВЫЙ ТРЕНД НА РЫНКЕ РОССИЙСКОГО ФАСТ-ФУДА».

Wok-сковорода.

А для предпринимателя wok-сковорода станет и первой статьей расходов. В среднем, wok-сковородка стоит от 2,5 до 8 тысяч рублей. На заведение с оборотом в 300-500 порций (отличный показатель для кафе на проходном месте или дешевой доставки) двух-трех сковород хватит с лихвой. Срок эксплуатации качественной сковороды – около 5-6 лет.

Виды лапши.

Итак, вок-лапша это достаточно простой в приготовлении продукт, не требующий от повара наличия экстра-навыков. Добавим к этому невысокую стоимость ингредиентов:

• лапша соба
• лапша удон
• яичная лапша
• лапша харусаме

из которых в основном и состоят блюда, при грамотном подборе поставщиков обойдется вам всего в 80-130 рублей за килограмм. Порция же может содержать 70 – 250 грамм лапши. Другие важные ингредиенты – начинка (морепродукты, куриное мясо, овощи и соус), при небольших объемах в порции, которые составят от 20 до 100 грамм веса, также обойдутся не очень дорого. Себестоимость порции с учетом коммунальных затрат и рабочего времени сотрудника составляет, в зависимости от ингредиентов и размера – от 30 до 90 рублей. Таким образом, отпускная цена может колебаться от 100 до 250 рублей.

Сколько стоит:

Необходимые инвестиции: кроме уже упомянутых сковородок WOK (порядка 10-18 тысяч рублей за три штуки), в затраты войдет оборудование кухни (холодильное оборудование, плита, микроволновка для разморозки и кухонные приборы) – это еще около 50 тысяч рублей. Около 50 тысяч на закупку продуктов.Не меньше 150 тысяч рублей в год уйдет на аренду небольшого помещения под кухню (без ресторанного зала). С рестораном ваши затраты составят: на аренду - от 400 до 600 тысяч в год. Плюс покупка мебели и ремонт, это еще от 350 до 480 тысяч в год. При открытии ресторана - рекомендуется обратить внимание на места около дог, в жилых массивах ил в центре города (но это увеличит аренду еще на 40% минимум).

Итак начальные вложение составят около 150 тыс.руб.

Затраты на персонал - налоги и зарплаты, на двух поваров, уборщицу и службу доставки составят от 80 до 150 тысяч рублей в месяц при средней зарплате в 25-30 тысяч рублей.
Контакты:
Адрес: Свердлова, 55-д, 15 118513 Москва,
Телефон:+7 495-940-876-58, Электронная почта: contact@my-71.ru новости туризма
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
» Бизнес-идея: Кафе wok –лапши

начальные вложения: 150 т.р. ежемесячная прибыль: 90 т.р. срок окупаемости: 2 мес. кафе вок-лапши стали заметными игроками в казани и екатеринбурге, их доля среди фаст-фуд заведений составляет более 6% общей выручки

» Бизнес-идея: Вафли с начинкой

первоначальные вложения: 400 тыс. руб. ежемесячная прибыль: 100-120 тыс. руб. срок окупаемости: 3-6 месяцев вафли с начинкой – самый популярный продукт фаст-фуда в гонконге. готовятся такие вафли по специальной

» Быстрое питание в России: Отравиться недолго

Наступила весна, и в российских городах уже появились очереди у киосков с уличной едой — дешевым фаст-фудом. Роспотребнадзор бьет тревогу: количество заболеваний, связанных с быстрой едой, растет в Ро…

» Бизнес-идея для небольшого города:

общественное питание как правило, в маленьких городах мало заведений общественного питания. при этом там проживает немало людей, которые были бы не против где-то вкусно покушать. при отсутствии денег, можно открыть

» Вьетнамский салат с тофу

Вьетнамский салат из рисовой лапши и тофу - очень аппетитный и освежающий, в котором удачно сочетаются сочные и хрустящие овощи, авокадо, лапша, маринованный жареный тофу и пряный соус. Приятного апп…

» Штopы-кафе или «Бaбyшкино окно»… Просто, стильно и уютно!

Штopы-кaфe или, кaк иx ещё называют — «бабушкино окно», получили широкую популярность при оформлении интерьеров. Из-за своих малых размеров и удобства идеально подходят для небольших помещений, стильн…

» Доставка еды из местных ресторанов

#услуги@catalogbi все знают о, так называемых, ланчах в кафе за небольшую цену некоторые ходят туда поесть регулярно. и это очень удобно, так как не нужно готовить на работу еду и нести ее в сумке — это экономит много

» Бизнес-план: Проекционная реклама.

стартовый капитал – 1 млн.руб. прибыль в месяц – 300 тыс.руб. срок окупаемости – 3 мес. проекционная реклама больше развита в больших городах. такая реклама работает лучше в ночное время. поэтому в спальных районах

» Современные дети в маленьких и больших городах России

32-летний фотограф-самоучка Иван Сапков живет в Москве, снимает городские пейзажи и является участником Московского фестиваля уличной фотографии. В этом фотопроекте он собрал кадры из «Яндекс.Панорам», на которых запечатлены дети...

» Вспомнить все — передвижное кафе

в любые кризисные и переходные времена обретает слегка подзабытую актуальность передвижное кафе. для большинства среднестатистического населения такие кафешки вполне заменяют классические закусочные. специализироваться

» Бизнес-идея: Страйкбольный клуб

стартовый капитал – 410 тыс.руб. прибыль в месяц – 70 тыс.руб. срок окупаемости – 6 мес. активные виды развлечений пользуются все большей популярностью среди жителей российских городов. на фоне бесконечных походов по

» пусть только коронавирус уйдет, я сразу беру билет в Китай

работа в китае иностранцем... иностранцем!!! требования работодателя: -прийти в новое кафе/бар/др. вечером -есть предоставленную работодателем (хозяином кафе) еду и пить - бесплатно -но самое главное - это веселиться,

» Современные дети в маленьких и больших городах России

32-летний фотограф-самоучка Иван Сапков живет в Москве, снимает городские пейзажи и является участником Московского фестиваля уличной фотографии. В этом фотопроекте он собрал кадры из «Яндекс.Панорам», на которых запечатлены дети...

» Бизнес-идея: Кафе фаст-фуд

#фастфуд@actual_idea #вложения_250@actual_idea начальные вложения: 250 т.р. ежемесячная прибыль: 30 т.р. срок окупаемости: 10 мес. для мелких инвесторов общепит достаточно привлекателен. это многообещающие перспективы и

» Ибисы — местные «голуби» Сиднея

Если в наших городах хозяйничают голуби, то в австралийские города заполонили птицы поинтереснее — молуккские ибисы. Люди, как обычно, всячески уничтожали естественную среду обитания этих птиц — водн…

Оставить комментарий
Калейдоскоп
19 жестких «надо», которые ведут к успеху от Дэна Вальдшмидта. 19 жестких «надо», которые ведут к успеху...

дэн - предприниматель, маркетолог и один из...

  • 20:32
  • 0
  • 0
Бизнес-идея: Кальянная комната Бизнес-идея: Кальянная комната...

бизнес и предпринимательство·4 окт 2018...

  • 20:32
  • 0
  • 0
7 замечательных уроков успеха от Генри Форда 7 замечательных уроков успеха от Генри...

1. фокус. вы находитесь в полном неведении о...

  • 20:00
  • 0
  • 0
Почему нужно стать безжалостным к самому себе Почему нужно стать безжалостным к самому...

жалость к себе — эмоция, основанная на...

  • 20:00
  • 0
  • 0
Свежая бизнес идея 2021: продажа нанопленки против камер ГИБДД и видеорегистраторов. Свежая бизнес идея 2021: продажа...

начальные вложения: 5 т.р. ежемесячная...

  • 20:00
  • 0
  • 0
Как сделать первые шаги в сезонном бизнесе с минимальными затратами ???????? Как сделать первые шаги в сезонном бизнесе...

если боишься напрячь извилину или потерять...

  • 20:00
  • 0
  • 0
CRM для малого бизнеса CRM для малого бизнеса...

1. amocrm простая saas crm система....

  • 20:00
  • 0
  • 0
БУДУЩЕЕ НАСТУПИЛО. БУДУЩЕЕ НАСТУПИЛО. ...

всё началось много лет назад. к тому времени...

  • 20:00
  • 0
  • 0
В среднем сотрудник работает 3 часа из каждых 8 В среднем сотрудник работает 3 часа из...

множество исследований говорит о том, что...

  • 20:00
  • 0
  • 0
????ТОР 4 фильма про бизнес! Обязательно к просмотру!???? ????ТОР 4 фильма про бизнес! Обязательно к...

основатель (2016) история рэя крока,...

  • 20:00
  • 0
  • 0
«Жизнь-cтpaннaя штyкa» «Жизнь-cтpaннaя штyкa»...

moжeт быть, bы знaeтe, чтo pyкoвoдитeль...

  • 20:00
  • 0
  • 0
Бизнес-идея: Производство пеноблоков. Бизнес-идея: Производство пеноблоков....

входной билет: 200-250 т.р. окупаемость: 4...

  • 16:32
  • 0
  • 0